Бюро консалтинга и обучения по системам менеджмента "AST-Consult"
проводит курс

Разработка и внедрение
систем пищевой безопасности
НАССР (ХАССП)
Ближайшие курсы:
"Системы пищевой безопасности на основе принципов НАССР" (16 акад.час.)
15-16 июня 2026 г. в режиме онлайн
Обучение в дистанционном режиме
Данный курс предназначен для менеджеров, супервайзеров и других специалистов предприятий пищевой промышленности, вовлеченных в процесс разработки, внедрения и поддержания системы менеджмента пищевой безопасности
Программа курса
  • Введение. О концепции безопасности пищевой продукции
    В вводной части мы рассмотрим следующие вопросы: что такое безопасность пищевой продукции; почему пищевая промышленность является зоной риска; историю развития концепции пищевой безопасности. А кроме того, узнаем на основе каких стандартов разрабатываются системы управления пищевой безопасности.
  • Регламентирующие документы по пищевой безопасности
    В этой части мы поговорим, какие законодательные и нормативные документы регламентируют деятельность предприятий пищевой промышленности: законы РК, Технические регламенты, санитарные правила.
  • Гигиенические практики (предварительные программы)
    Речь пойдет об основных условиях, необходимых для поддержания гигиенической среды на предприятии, которые являются фундаментом для построения эффективной системы НАССР
  • Принципы и основные этапы внедрения НАССР
    Коротко о 12 шагах по разработке системы НАССР: 5 предварительных шагов + 7 принципов HACCP
  • Команда НАССР
    В этой части обсудим первый этап разработки системы НАССР - создание команды НАССР
  • Описание продукции и ее предполагаемого использования
    Второй и третий предварительные этапы - это описание продукции и ее предполагаемого использования. В ходе практического занятия мы научимся составлять подобное описание.
  • Построение блок-схем технологических процессов
    Четвертый и пятый предварительные этапы - это описание процесса производства в виде блок-схем и проведение их верификации.
  • Опасные факторы и оценка рисков
    Узнаем, какие бывают опасные факторы, какие существуют меры контроля. В ходе практических занятий проведем идентификацию опасных факторов и оценку рисков.
  • Разработка плана НАССР
    Далее практически определим критические контрольные точки и составим План НАССР!
  • Внедрение системы НАССР
    Поговорим о том, что нужно нужно сделать на предприятии, чтобы система НАССР реально заработала.
  • Общие принципы проверки предприятий пищевой отрасли
    Для пищевых производств проведение аудита или инспекций имеет ряд особенностей.
  • Путь к сертификации
    Заключительная часть касается тех, кто решил сертифицировать свою систему пищевой безопасности
Преподаватель
Астахова Наталья
Ведущий международный аудитор, IRCA, серт. № 01200164;
Ведущий консультант по внедрению систем менеджмента;
Аудитор по ISO 22000/НАССP сертификационного органа AFNOR Group (Франция);
по образованию – биолог, преподаватель биологии и химии
Как мы работаем:
Заявка
Ваша заявка, звонок или письмо на электронную почту
Организационная часть
Мы связываемся с Вами, заключаем договор, оформляем счет на оплату
Обучение
После оплаты в назначенное время Вы проходите обучение
Получение сертификата
После прохождения курса Вы получаете сертификат о пройденном обучении

Длительность курса: 16 часов

Стоимость онлайн обучения:

130 000 тенге - для юридических лиц,

125 000 тенге - для физических лиц


Очное обучение в г. Алматы -150 000 тенге

Мы также проводим обучение в корпоративном режиме.
Стоимость - по договору
Другие наши услуги:
Обучение, консультирование по разработке, внедрению, аудиту:
  • Систем менеджмента безопасности пищевых продуктов (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, СТ РК 1179)
  • Систем менеджмента качества (СМК), ISO 9001:2015
  • Систем менеджмента охраны здоровья и безопасности труда, ISO 45001:2018 экологического менеджмента (ISO 14001:2015)
Наши контакты:

г. Алматы, пр. Райымбека 251г, оф. 3/6
Тел: +7 (727) 973-93-53;
+7 700 973-93-53 (WhatsApp)
E-mail: ast.cons@yandex.ru
Контактное лицо: Астахова Наталья

Если сразу не ответили на Ваш звонок, просьба написать на e-mail/WhatsApp. С Вами обязательно свяжутся
Made on
Tilda